Ácido Oleico

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado omega-9 encontrado en varias fuentes animales y vegetales. Tiene la fórmula CH3 (CH2) 7CH=CH (CH2) 7COOH). El transisómero del ácido oleico se llama ácido elaídico.

Efectos en la salud

El ácido oléico puede obstaculizar la progresión de ALD, o Adrenoleukodistrofía, una enfermedad fatal que afecte al cerebro y a las glándulas suprarrenales. El ácido oleico puede ayudar a elevar la memoria. Los ácidos grasos oleicos y monoinsaturados se han asociado al riesgo creciente de cáncer de pecho. El ácido oleico puede ser responsable (sangre manorreductora) de los efectos hipotensos del aceite de oliva.