Enzimas

Las enzimas son catalizadores biológicos, o los productos químicos que aceleran el índice de reacción entre las sustancias sin sí mismos que son consumidos en la reacción. Como tal, son vitales a las funciones corporales tales como la digestión, y hacen los procesos posibles que no podrían ocurrir normalmente excepto en temperaturas así que arriba amenazarían al bienestar del cuerpo.

Un tipo de proteína, enzimas trabaja a veces con las no-proteínas llamadas las coenzimas. Entre los procesos en los cuales el juego de las enzimas un papel vital es la fermentación, que ocurre en la producción de alcohol o la hornada del pan y también hace una parte en numeroso otros fenómenos naturales, tales como la purificación de las aguas residuales.